這巨型的鍋子就是用來炒菜的大鍋。另外，由於花蓮地震多，為求安全，這裡的廚房還設置的感測器，於地震過於嚴重時關閉瓦斯，以防地震時瓦斯外洩而引發火災。
此外，廠內也將葷食與素食分開處理。
這個部分應該是許多減重一族最感興趣的部分，營養師透過這套電腦程式，每天開出機關學校所需要的菜單，再送到廚房化為一道道香噴噴的料理，除了重視營養、飲食均衡，也要注著卡路里的調配。
有趣的是，營養師會依據我們現場每個人的狀態，計算出一天所需的熱量，再依此可以調配出屬於自己的減重指南。
櫃子內標示著各類食材的熱量。
完成有趣的測試後，接著來到這面由許多餐盤所佈置而成的藝術牆，十分特別。
接續上面提過的葷食區，這邊則是另一區的素食烹調區，由於吃素的人數不多，因此烹調的鍋具也比剛剛少了許多。
導覽姐姐用心的解釋著一個便當從無到有，須經過哪些程序。
廠內的清潔區也以顏色來加以區分。
進入廚房前，就如同科技業無塵室，得先行以高壓空氣加以清除身上的灰塵，才能放行。
整個便當的流程到了配膳區算是最後一個階段了，整理好的便堂則會由此區送上貨車而配送到各個團膳的機關團體。
最後來到了休息室，導覽員簡單的為當天的活動做了一個結束。
其實工廠還有舉辦DIY課程活動，只不過僅接受20人以上團體進行活動預約，也因此我們就無法體驗了。
心得總結：
歷時大約一個多小時的參訪行程，個人覺得「香又香便當調查局」規劃的十分用心，我們幾乎很難想像自己是置身在傳統的便當工廠裡，不僅環境整潔乾淨，各項說明設施佈置的清楚明白，也運用了可愛的卡通元素來吸引小朋友，實在有趣。
另外，帶領我們的營養師導覽員真的相當用心、熱心且耐心的解說，不因我們只有三個人，就矇混過關而將我們敷衍打發，因此十分值得讚許。
有機會來到花東地區遊玩時，我想「香又香便當調查局」應是個值得讓您來個親子半日遊的好去處，不過，記得到訪前要預約喔！
參觀資訊：
地址：花蓮縣花蓮市美工路15號
電話：(03)8228111
● 開放時段：
1.開館：上午08:30~12:00；下午14:00~17:00（最後入館時間：16：00)
2.休館：國定假日休館
3.預約電話：(03)8228111
● 參觀費用：免費預約參觀
● 體驗活動：
1.DIY體驗活動需酌收費用。
2.DIY課程來賓需提前三天預約。
3.僅接受20人以上團體進行活動預約。
● 服務設施：
導覽解說、教學活動、DIY體驗、免費停車場、無障礙空間及育嬰室。
● 交通資訊：花蓮縣花蓮市美工路15號，Google地圖定位(GPS)：24.014188,121.632084
● 自行開車：廠內備有免費停車場，或依序停於廠區旁美工路兩側。
1.北上路線：台東往花蓮沿台九線北上進入花蓮縣新城鄉嘉新路，轉華西路(東華大學美崙校區)接美工路即可到達。
2.南下路線：宜蘭往花蓮南下及台中往花蓮東行分別沿台九線進入花蓮縣新城鄉嘉新路，轉華西路(東華大學美崙校區)接美工路即可到達。
3.本局距美崙工業區服務中心250公尺，花蓮觀光酒廠350公尺。
● 大眾運輸：
1.航空：搭乘飛機至花蓮航空站，轉搭計程車至美崙工業區香又香便當調查局，約6-7公里。
2.海運：搭乘客輪至花蓮港，轉搭計程車至美崙工業區香又香便當調查局，約5-6公里。
3.臺鐵：搭乘台鐵至花蓮火車站，轉搭計程車至美崙工業區香又香便當調查局，約6-7公里。
● 注意事項：
1.預約參觀：為維護參觀品質，請於三天前事先預約，本館提供專人全程導覽服務。
2.禁止事項：全館禁止嚼檳榔、吸菸、喝酒、攜帶寵物進入。
3.館內歡迎攝影留念，若有商業、學術用途，請洽詢服務人員。
| 活動名稱 | 活動時間 | 體驗價 | 歡迎對象 |
| 手握便當 | 40分鐘 | 100元 | 親子及國中以下至幼兒園學童。 |
| 造型創意美食 | 40分鐘 | 100元 | 親子及國中以下至幼兒園學童。 |
| 美味壽司 | 40分鐘 | 100元 | 親子及國中以下至幼兒園學童。 |
DIY課程來賓需提前三天預約。
DIY體驗活動需酌收費用。
僅接受20人以上團體進行活動預約。
香又香便當調查局的資深幹員為大家安排一連串精彩豐富的闖關任務，需要您一起動腦筋在廠區各角落中找出答案。任務圓滿達成後，保證各位搖身一變成為精通健康營養知識與花蓮美味食材的優秀幹員！
→請至官網下載闖關任務地圖。