2012[食記]【桃園】潤餅大亂鬥《阿和、胡家、健民、健民慈光、旺仔、姜記》

  

接著要介紹的尖兵, 在桃園來說, 也是一家老店, 同時也是一家名店, 那就是“健民飲食冰菓店(健民潤餅)”。

  

雖然名為”飲食冰菓店“感覺應該賣很多不同種類的小吃, 但您沒看錯, (如上圖), 這裡就只賣牆上寫的這三樣, 頂多在湯上可以請老板採魚丸與貢丸做混合湯的搭配。

  

“健民潤餅“的由來, 應該由60多年前說起。

當年在大廟旁賣潤餅的創始人胡添 (好像就是上面”阿和潤餅“中的爺爺) , 後來到了”第二代胡春生“打響潤餅的名號, (這樣看起來好像阿和與春生是兄弟關係? 這點樂爸沒考證, 不好意思!), 另外又請來二外甥兄弟幫忙, 而後來另一位弟弟退伍後也跟著哥哥們到”姨丈胡春生“東方百貨舊址的潤餅店學習製作潤餅, 之後才搬到目前民權路上的金園戲園旁。

而現在這裡也傳到了第四代的姪兒兄弟倆一同幫忙經營。

  

其實這間店也是接受過許多媒體的採訪,  像是華視新聞, 還有前陣子才播過的食尚玩家,…等等, 所以對桃園人而言算是間耳熟能詳的名店吧, 所以, 樂爸也是選了個非熱門用餐時間前來, (如上圖), 要不然可是人聲鼎沸呀!

  

“健民潤餅“的外觀乍看之下, 的確樣子與”阿和系列“的有點相似, (如上圖), 可能彼此也算是同出一脈吧? 怎麼感覺有點像是武俠小說的各門各派那般呀? 呵~

還記得以前只要到金園戲院看完電影, 就會順便來這吃吃點心, 有一次還當了我大姐與她”男友”的電燈炮, 一起看電影, 而她”男友”很慷慨的邀我們一起到這吃點心, 後來這位”男友”當然”收買”了樂爸後, 也成了我的姐夫了, 呵呵呵~(Just kidding!)

  

而”健民潤餅“當中的餡料主要也採用了”咖哩蘿蔔絲、豆芽菜、菜脯、蛋酥、大蒜蔥末、香菜、花生粉等“。另外, 與”阿和系列“所不同的是, 這裡包的肉片是”叉燒肉“。

至於滋味嘛, 個人覺得這裡也是偏清淡的口味, 其中的蛋酥聽說是老闆引以為傲的其中一樣配料, 它是採全蛋與麵粉打散後油炸而成, 的確也增加了潤餅的口感與香味。

再者, 咖哩蘿蔔絲不會因如此烹煮而過於軟爛, 仍可吃到帶點咖哩味的蘿蔔絲, 外加帶些脆度的豆芽菜, 以基本的味道而言, 有點類似於”阿和系列”, 但也吃的出來口感與滋味的差別。

總而言之, 這裡也是有一批死忠的支持者, 美味度當然是不相上下囉!

  

接下來的這名尖兵是”健民潤餅“的另一個”分身“, 位在慈光街的”健民潤餅”, (如上圖)。而關於”分身一說“, 其實有點爭議, 讓我們看下去…

 

樂爸會知道這間店, 是因為偶爾會路過這裡, 常看到這個店名很眼熟, 後來才連想到民權路的那間”健民” 。

關於此店的由來, 店家的說法認為”慈光街健民潤餅“不能算是”民權路健民潤餅“的分店, 而是由第三代老二的大兒子 (應稱為第四代) 出來開的。

 老闆之前也都是在”健民潤餅本店”幫忙, 後來才在廣盟廣場舊址自己開了一間”金園潤餅“, 最後才再成立慈光街的這間”健民潤餅“。

  

不過賣的品項則是與民權路的”健民”相同, 就是那三種, (如上圖)。

  

至於到這間店消費, 當然樂爸也是挑非用餐時間去的, (如上圖)。

  

外型看起來應與”民權路的健民“差不了多少, 不過也有人覺得這裡包的稍大一點, 但樂爸自個是沒什麼感覺, (如上圖)。

  

裡面包的餡料感覺也是相同, 不過, 老闆說用心吃會感覺不太一樣, 因為餡料是分開準備, 而且是不同人包的。

不過, 可能是樂爸吃太多個了, 其實吃不太出來, 但滋味也是不錯啦, 當然, 不用多說, 這裡也有一批他們的粉絲在支持著呢~

  

終於要脫離”胡添“老師父的歷史魔掌了…

喔喔~不是啦! 是該下一位尖兵了, 那就是位在遠東百貨旁, 桃園NOVA前的這間”旺仔潤餅桃園店“, (如上圖)。

 

“旺仔潤餅“其實是一個攤販, 樂爸三不五時也會去光顧一下, 不過, 這裡樂爸就沒那麼多故事可說了。

另外, 旺仔潤餅強調手工現作, 可以看到攤子後頭有位師父正在製作潤餅皮, 而老闆娘的服務態度很好, 手腳相當俐落, 動作很快, 一旁則是”兒子的女友” (原本樂爸以為她是”老闆娘的女兒”, 經網友提供訊息予以更正!!!) 正幫忙著, (如上圖)。

  

旺仔的size看起來不亞於上面提過的店家, 甚至感覺稍大一點, (如上圖)。

   

但是在口味上, 旺仔與上面四家有明顯的差異, 以餡料而言, 這裡主要有”高麗菜、紅蘿蔔絲、豆芽菜、肉鬆、菜脯、酸菜、香菜、花生粉、蛋酥與紅糟肉“。

在烹煮的方式上, 這裡是將大量的高麗菜、紅蘿蔔絲、豆芽菜放進鍋中稍微煮一下, 再放入上面提到的配料加以包裹, 因此, 可以吃到大量具有脆度的蔬菜。

不過, 不曉得店家是否加入了豬油烹調, 自個感覺有點豬油的味道? (錯覺嗎? 不太確定…) 因此, 油膩感及口味上重了一點, 樂爸自覺吃多了會有點膩, 也有人說他們家的肉鬆味過重蓋過了原本的蔬菜味。

但是, 不管如何, 吃東西總是見仁見智, 合不合個人的口味可能重要些, 不喜愛咖哩味的饕客們或許就不會選擇上面四家, 而到這來或找其它的吧? Of course, 而這裡也是有他們許多的擁護者喔!

  

終於輪到最後一位出場的尖兵, 這一間店常拿來與旺仔相提並論, 原因是二個攤位大約只相隔十幾公尺, 這個攤子也是同樣位在大同路上, 不過它是在”金石堂書局“的門口, 名為”姜記潤餅“, (如上圖)。

  

這裡除了因為和旺仔地點相近會被拿比較外, 由於姜記到大同路上這裡開業的時間點比旺仔晚, 再者, 重點是這裡的售價之前比旺仔足足便宜了$5, (目前旺仔也調降了) 先不說滋味怎樣, 光是這點, 之前可能就吸走了原先旺仔的一些潛在客人。

  

以size而言, 姜記比旺仔稍短但稍胖一點, 與最前面提到的四間相比, 也是稍短一點, 但相差不多, (如上圖)。

  

在餡料上, 與旺仔大同小異, 與旺仔不同的是這裡加入了蛋皮與豆干塊, 其餘像是”高麗菜、紅蘿蔔絲、豆芽菜、肉鬆、酸菜、香菜、花生粉與紅糟肉” 則是雷同。

但在口味上卻與旺仔卻有些不同, 這裡的酸菜比較偏酸, (也有人說, 旺仔酸菜的比較酸?) 口味比起旺仔偏清淡一些, 而包裹起來的餡料比較潮濕一點, 因此, 吃起來口感會比較偏濕軟, 滋味就是帶點微酸微甜的感覺。

不過似乎這裡的來客數不亞於旺仔喔, 接近用餐時刻, 或是點心時間, 攤子外頭也是站著一群等著嗷嗷待哺的饕客。 

  

最後再回顧一下這六位尖兵的英姿, (如上圖), 立正! 聽口令~”解散“!

  

當然還要補充一下這六間店的名片資訊, (如上圖)。

心得總結:

拉哩拉雜的總算寫完這六家的心得, 最後樂爸來做的心得總結:

(1)以價格上來說, 阿和=胡家=健民=健民慈光=$40/個 > 旺仔$30/個=姜記$30/個, 所以單就售價而言, 姜記與旺仔勝囉!

(2)以口味上來說, 樂爸個人姑且將他們分為二大區塊:  

                (I)  阿和、胡家、健民、健民慈光, 這四家大致的口味上比較相近, 將他們歸為一個集團A;

                (II) 旺仔與姜記皆屬攤販, 口味在程度上些許類似, 就將他們二者歸為另一個集團B; 

                        若喜歡帶點咖哩味的就找集團A, 反之, 就找集團B; 至於集團A之中, 口味孰佳? 或是 集團B中, 滋味孰優? 樂爸姑且不下定論, 畢竟各有各的死忠支持者, 就依各自喜好的口味與習慣來選擇吧!

(3)以服務態度來說, 有人會感覺集團B略勝於集團A, 樂爸也有類似的感覺, 不過, 個人的主觀經驗來說, 胡家與健民慈光的態度也都不錯, 所以, 讀者們可以參考看看。

(4)以環境來論, 大體而言, 有店面的集團A好過攤販的集團B, 但集團A當中, 胡家、阿和與健民慈光都還蠻乾淨明亮的, 而且較寬敞一點。

 

以上是這次樂爸的主觀用餐心得, 依個人而言, 若是想吃精巧一點就找集團A, 若是想吃粗飽可找集團B, 至於推薦誰, 有待各位自個評估後親自造訪比較準確囉!

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店家資訊:

(1)阿和潤餅店:

地址: 桃園市博愛路31號

電話: 03-3353283

營業時間: 10:30~19:30 (售完提早收攤, 週一公休)

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(2)胡家潤餅:

地址: 桃園市博愛路16號

電話: 03-3357860

 營業時間: 10:00~19:00 (售完提早收攤, 週日公休)

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(3)健民潤餅:

地址: 桃園市民權路104號 (金園戲院旁)

電話: 03-3324313

 營業時間: 09:00~21:00 (售完提早收攤, 每月之第二、四週, 星期四公休)

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(4)健民潤餅 (慈光街店):

地址: 桃園市慈光街126號

 電話: 03-3324313

營業時間: 10:30~18:00 (售完提早收攤, 週日公休)

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(5)旺仔潤餅桃園店:

地址: 桃園市大同路32號附近(桃園NOVA大同路出口旁)

電話: 0932-093-503 / 0921-636-272

營業時間: 11:00~22:00 (週一公休)

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(6)姜記潤餅:

地址: 桃園市大同路24號(金石堂書局門口)

電話: 0989-173-701 / 0989-173-702

營業時間: 11:30~22:00 (公休日不定)

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