20120324[食記]桃園~隱藏版的小吃~聖保祿阿媽碗粿

  

聽說桃園聖保祿醫院旁有個阿媽”碗粿”挺不錯的, 之前常經過卻沒什麼注意, 所以今天樂爸特地買來嚐鮮看看唄!

  

“碗粿“, 又稱碗糕, 是流行於華南、粵東、台灣等地的米食製品。因成品置於碗內, 因之而得名。口味上分為甜、鹹二種, 甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成, 而鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次, 將配料鋪於其上再蒸熟而得, 並搭配醬油膏食用。台南的麻豆碗粿, 因料好實在, 遠近馳名。樂爸抵達時候已近中午了, 阿媽說她的碗粿也快賣光了, 瞧~蒸籠裡沒剩多少了! (如上圖) 另外, 阿媽也相當和藹可親喔!!

  

這邊的碗粿一共有二種口味, 一種是油蔥的 (棕色), 另一種是原味 (白色), 樂爸是第一次光顧, 所以二種口味各買了一個, 順便一提, 那原味的也適合素食的朋友喔!

  

回到家趕緊打開來瞧瞧, 首先要介紹的是”油蔥碗粿“, (如上圖)。這碗粿旁滿滿的豆干菜脯, 阿媽加的一點都不手軟, 整個都是滿滿的。

  

淋上阿媽附贈的沾醬相當夠味, 雖然是鹹碗粿, 但吃起來略帶甘甜, 其中碗粿的口感相當軟Q, 有種ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的感覺, 而當中碗粿當然也帶有油蔥的香味, 此外, 那豆干菜脯炒的很香, 不會死鹹, 所有的食材配在一起真是絶配, 著實令人口齒留香。

  

另外, 這一碗則是”原味碗粿”, (如上圖)。

  

“原味“與”油蔥“的最大差異是在碗粿本身的味道, 若是”原味”的話, 碗粿是完全沒有味道的, 頂多可吃的出當中淡淡的米香, 但油蔥的話, 味道就比原味重了點, 也比較香, 但也不會因此就使得”原味”較不可口, 若您是偏好清淡一點的味道或是吃素的朋友, “原味“就是個不錯的選擇。

  

此外, 阿媽還有販賣”大腸麵線“與”地瓜粥“, (如上圖)。

心得總結:

這一攤碗粿其實並不顯眼, 而且看起來有些破舊感, 但是卻隱藏著特殊的好味道, 令樂爸有點驚奇, 而售價上卻蠻平實的, 碗粿$25/碗, 地瓜粥$20/碗, 大腸麵線$30/碗, 以上是樂爸個人的主觀心得, 推薦與否, 有待各位親自賞味較準確囉!

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店家資訊:

地址: 桃園市建新街與建華三街口 (聖保祿醫院旁)

電話: 0981-826-819

營業時間: 05:40am~11:30am (售完為止)

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