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聽說桃園聖保祿醫院旁有個阿媽”碗粿”挺不錯的, 之前常經過卻沒什麼注意, 所以今天樂爸特地買來嚐鮮看看唄!

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碗粿“, 又稱碗糕, 是流行於華南、粵東、台灣等地的米食製品。因成品置於碗內, 因之而得名。口味上分為甜、鹹二種, 甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成, 而鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次, 將配料鋪於其上再蒸熟而得, 並搭配醬油膏食用。台南的麻豆碗粿, 因料好實在, 遠近馳名。樂爸抵達時候已近中午了, 阿媽說她的碗粿也快賣光了, 瞧~蒸籠裡沒剩多少了! (如上圖) 另外, 阿媽也相當和藹可親喔!!

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這邊的碗粿一共有二種口味, 一種是油蔥的 (棕色), 另一種是原味 (白色), 樂爸是第一次光顧, 所以二種口味各買了一個, 順便一提, 那原味的也適合素食的朋友喔!

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回到家趕緊打開來瞧瞧, 首先要介紹的是”油蔥碗粿“, (如上圖)。這碗粿旁滿滿的豆干菜脯, 阿媽加的一點都不手軟, 整個都是滿滿的。

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淋上阿媽附贈的沾醬相當夠味, 雖然是鹹碗粿, 但吃起來略帶甘甜, 其中碗粿的口感相當軟Q, 有種ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的感覺, 而當中碗粿當然也帶有油蔥的香味, 此外, 那豆干菜脯炒的很香, 不會死鹹, 所有的食材配在一起真是絶配, 著實令人口齒留香。

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另外, 這一碗則是”原味碗粿”, (如上圖)。

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原味“與”油蔥“的最大差異是在碗粿本身的味道, 若是”原味”的話, 碗粿是完全沒有味道的, 頂多可吃的出當中淡淡的米香, 但油蔥的話, 味道就比原味重了點, 也比較香, 但也不會因此就使得”原味”較不可口, 若您是偏好清淡一點的味道或是吃素的朋友, “原味“就是個不錯的選擇。

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此外, 阿媽還有販賣”大腸麵線“與”地瓜粥“, (如上圖)。

心得總結:

這一攤碗粿其實並不顯眼, 而且看起來有些破舊感, 但是卻隱藏著特殊的好味道, 令樂爸有點驚奇, 而售價上卻蠻平實的, 碗粿$25/碗, 地瓜粥$20/碗, 大腸麵線$30/碗, 以上是樂爸個人的主觀心得, 推薦與否, 有待各位親自賞味較準確囉!

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店家資訊:

地址: 桃園市建新街與建華三街口 (聖保祿醫院旁)

電話: 0981-826-819

營業時間: 05:40am~11:30am (售完為止)


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