「醬油製程區」主要分為：（摘錄自官網）
- 採用生技技術釀製
- 安全庫存量
- 黑豆醬油製作流程
- 採用高溫殺菌
- 自動化壓蓋機、充填機、壓力鍋
- 自動化的貼、噴標機
- 禮盒裝箱方式
從這裡可以清楚的看到充填室裡的運作情形。
其實現在工廠內幾乎已是全自動化的生產了。
進入第五站的「愛心走廊」，據說若同行參觀的人數較多時，導覽人員還會針對剛剛所有介紹的內容進行有獎徵答。
大致參觀完廠區內的各大環境後，最後就來到了「展售區」。
您一定會認為「展售區」就是賣賣自家的產品，有什麼好逛的呢？
其實這裡有個相當有趣的特色，就是有座全台最大的古早味碗筷。
還有全台最大的醬油瓶。
我們家阿成站在這醬油瓶旁好像來到了「大人國」。
從這角度看古早味碗筷，好像沒什麼怪異的地方，其實這裡就連旁邊的禮盒也隨之放大了。
還有黑豆家族的其它成員：「O’mama與O’soso」。
有趣的是，這裡還設置了「競速卡達車」，讓參觀者可以透過這項互動遊戲可以更深一層的了解醬油的製程。
另外，還有問答王的互動遊戲，正好可以考驗一下小朋友今天參觀後的心得驗收。
而在另一個角落處則為DIY教室區。
親子DIY項目有下列項目可選擇：手工醬油DIY、米餅DIY。
整個DIY教室還蠻寬敞的，可容納團體參訪者同時來此進行DIY。
當然既然是展售區，所以也要看看這裡的各種產品，若您是個喜歡烹飪的朋友，應該會對這些商品極感興趣。
展售區外頭則是可以讓大夥解解饞的「食堂」。
「食堂」販售的料理大多以他們自家生產的醬油來調味或當基底而烹煮成，像是蔭瓜仔肉飯、滷豆干…等。
不過樂爸覺得較特別的是這個「黑豆冰淇淋」。
「黑豆冰淇淋」分為三種口味，有青仁黑豆、巧克力與香草，每一種口味各為$35／支。
「青仁黑豆」口味有點像是豆漿的滋味，真的很特別。
阿成則是選了他喜歡的巧克力口味。
「大同醬油黑金釀造館」不僅廠內的展示豐富，就連廠區前的庭園造景也十分用心。
走在這綠意盎然的草地上，真的很難想像自己是身在傳統的醬油工廠內。
當然可以在剛剛的食堂點些小食，坐在這裡邊聊天、邊品嚐，也是件快樂的事。
心得總結：
整個參觀行程不含DIY課程，大約二個多小時即可逛完，因此若要同時進行DIY，那大概就需要半天的時間了，只不過DIY體驗需提前一天預約，否則可能到了現場會撲空，而若只有參觀行程者，一般遊客參觀採免預約制，不用預約就可以由導覽帶著您參觀了。
另外，工廠全年無休，但生產線作業時間為每周日～周四，每周五、六生產動線設備保養日則會停止生產，此時就無法看到生產運作的情形。
看完了樂爸的分享，帶著孩子一起來「大同醬油黑金釀造館」進行探索與增廣見聞，是不是一舉數得呢？有機會的話，您也可以來逛一逛。
參觀資訊：
地址：雲林縣斗六市斗工二路39號
電話：05-5573636
營業時間：上午8:30～下午5:30
工廠生產線作業為：每週日~週四，每週五、週六生產動線設備保養日停止生產。