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來到馬祖南竿,有什麼特色風味、必嚐小吃呢?

是的,就是這兒~「阿妹的店鼎邊糊」。

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我們一行人一早浩浩蕩蕩來到了「介壽獅子市場」,聽說是要來這裡找美食,順便也看看這邊市場裡的早市風情。

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一上到市場的二樓,就瞧見一群大媽、大姐們正在享用早餐,而且吃的正是我們要找的「阿妹的店鼎邊糊」。

不過,引起我們注意的卻是桌上擺滿了保力達與啤酒,(小心飲酒過量傷身)原來這是大姐們精神來源所在,也讓我們這群台灣來的都市人開了眼界,呵呵~

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老闆見我們一大票人光臨,趕緊上工了。

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店面的牆上高掛縣長贈送的「鍋邊大王」,可見這裡的名聲響亮。

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除了招牌的鼎邊糊外,這裡還販售著餛飩、米粉湯、燕餃湯

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在當下正好可以在一旁欣賞老闆娘將調製好的米漿,放入鍋中烹煮鼎邊糊的過程。

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由於座落在市場的二樓角落,因此店內的空間不算大,但還OK。

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鼎邊糊上桌囉!

這乳白色的高湯乃是加入一些海鮮食材加以熬煮,滋味鮮美,再拌入些蔥末點綴,滑嫩的鼎邊糊,口感軟滑特別,具有特色。

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這大塊大塊的魚肉,老實說,我沒請教老闆,看起來像去了魚刺的白帶魚肉,不過與其它食材及湯頭融合的剛剛好,當中也加入了一些小魚干、蛤蜊肉、肉絲、冬瓜與木耳…等食材增加美味。

 

心得總結:

對於「阿妹的店鼎邊糊」有興趣的朋友,可得趁早,所謂「早起的鳥兒有蟲吃」,想品嚐這必吃的風味早餐手腳要快,因為這裡一早開市後,直到賣完為止

原本我們還想品嚐一下這裡的餛飩的,不料早已售罄,而當時才早上九點多,就連我們品嚐的鼎邊糊,也是最後一鍋了,所以等我們離開老闆差不多也要打烊了。

我想這間「阿妹的店鼎邊糊」很適合想到馬祖來找特色小吃的朋友們,順便也能體驗一下馬祖市場內的早上風情。

 

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店家資訊:

地址:連江縣南竿鄉介壽村獅子市場2樓

電話:0836-23675

營業時間:早上05:50分開始,到賣完為止。(周日公休)