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桃園想找個聚餐或聚會的好地點嗎?或是想找個幽靜豪華的包廂與客人應酬?還是想找個地方舉辦宴會宴席?前不久在新光三越大有店附近新開了一間日式料理,名為「龍膽料亭」,正好可以符合這樣的需求。這個餐廳的前身原本是間牛排館,樂爸也曾造訪過,不知什麼原因而轉換成目前的型態,有可能連經營團隊也換手了吧?個人覺得至少外觀環境的質感與先前相比,提升了不少,至於餐點菜餚的表現如何呢?請各位接著看下去吧…

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「龍膽料亭」位在民光東路上,距離大業國小也不遠,位置並不難找。

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當我們走近「龍膽料亭」的入口時,立刻就感受到股低調奢華的氣派感。

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自行開車前來的朋友可以直接將愛車停放於餐廳後方的免費停車場裡,十分方便。

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從停車場下車後,沿途走上來,一整個日式禪風,讓人尚未進入餐廳前就像先把煩燥的心情沉澱下來了。

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別誤會!這不是某個建商或建案的廣告,這是一家餐廳,正是「龍膽料亭」門前的走廊,是不是有種氣派感呢?

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進到餐內,偌大的魚缸就在眼前,裡頭正飼養著龍膽石斑魚以及龍蝦,不時還會看到餐廳人員現撈後馬上料理。

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跟著服務人員的腳步,我們隨即在半開放式的小包廂內就座,準備好好的飽餐一頓。

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我們的座位區旁則是傳統日本料理餐廳內常見的吧台座位區,在這個區內就可以邊用餐,邊欣賞師傅的料理過程,偶爾也可與他互動聊天。

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我們今天品嚐的是$1,200/位的日式套餐,聽服務人員的介紹,其實還有火鍋類的料理、單點類、合菜宴席料理,只不過今天我們想先嚐試一下這兒的套餐看看。

首先,先上來了一道前菜,光看這擺設就覺得質感不錯,這道是名為「紫玉白雪佐海膽慕斯」的料理。

要不是事後向服務人員詢問這道菜的細節,口拙又不識貨的我們,還以為為什麼先上來了一道蛋糕點心來開胃呢?

是不是覺得我們很好笑?

所謂的「紫玉白雪」其實是以紫地瓜、山藥泥與鱈魚卵所組成的;而「海膽慕斯」則採用了海膽及山藥泥融合而成。

光聽這食材就知道這料理不是馬虎隨便,不僅外觀講究,食材也不馬虎。

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看到這道「盛合刺身吸物」就不禁讓我回想到宜蘭的無菜單料理,不僅有著精緻巨大的擺盤,看看當中的食材似乎也是新鮮味美,令人垂涎。

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這道「盛合刺身吸物」主要包含了鮭魚、海麗魚、鮪魚生魚片,還有二杯特製的紫蘇梅醋飲

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等不及先下手為強的我,先夾了塊鮪魚來嚐嚐,光是目測感覺至少有一公分左右的厚度,肉大塊,味鮮美,一點也不含糊。

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再來一塊鮪魚,軟嫩富有油脂,沾一點與它餐廳與眾不同的現磨哇沙米,沒有傳統的嗆鼻感,反而與生魚片相互融合為一體,搭配的剛好。

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帶點些微脆Q口感的海麗又是令一種不同的鮮美滋味,總之三種生魚片各有千秋,就看我們自己喜歡哪一種?

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「紫蘇梅醋飲」伴隨著刺身一起出現,讓我們在品嚐新鮮海味之餘,多了微酸、微甜、微鹹的風味。

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這道「松子生菜龍膽鬆」有點類似樂爸以前嚐過的生菜蝦鬆,只不過當中的食材升級轉換為松子加上龍膽石斑魚肉末,因此口感也有所不同,食材升級,美味當然也加分囉!

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「日式盛合壽司」是我們家阿成今天相當喜歡的其中一道。當中包含了海老壽司、星鰻握壽司,以及鮭魚握壽司。

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以傳統捲式的「海老壽司」可以讓人品嚐到肉質飽滿又Q彈的蝦肉。

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「星鰻壽司」則是帶點照燒的滋味,灑上些許的白芝麻再配上底下的醋飯,一口咬下,滿滿的幸福感。

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樂爸則雖然每種都愛,但更偏好其中的鮭魚握壽司,原因無它,純粹是肉大塊又鮮嫩,再帶點略焦的感覺,實在特別。

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「火焰牛小排」一出場有種讓人來到頂級西餐廳的錯覺,光看這擺盤應該也讓料理師傅下了不少功夫吧?

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這牛小排的口感不會如預想的那般帶有咬勁,反而是軟而帶Q,也讓我們家阿成愛上它了,連續吃了好幾塊,我只能說:「阿成,你真識貨!」

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瞧他吃牛排開心的模樣,還真享受呀!

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值得一提的是這牛小排有二種吃法,一種是沾點一旁的玫瑰鹽調味,另一種則是淋上一旁酒杯裡的紅酒,那麼頓時便成為了紅酒牛肉了。

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不過我們家阿成吃歸吃,他還是獨樂樂不如樂樂,不忘盡點孝心,馬上分一些給樂媽。

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「照燒活鮑魚」也是道鮮美的海味,而且經過師傅的精心調理後,完全沒有腥味只有食物的香味,富彈性的肉質配上底下的山藥泥,或是一旁甜甜的巧克力醬,滋味可說是創新又特別,好吃更是不在話下囉!

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「海老天婦羅」是日本料理中代表的餐點之一,主要以炸蝦為主菜,再搭配芋頭、茄子、四季豆、香菇等炸物組合而成,當然重點還有一旁的沾醬,有了這特調的醬汁便能發揮化龍點睛的效果,讓炸物的美味提升。

吃完了嗎?

還沒呢…還有喔…

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