三個法國人為了圓夢，與中央大學合作就在中壢同慶路的埤塘旁，開設了一間法式文創餐廳名為「法國海／Faguohai」。老實說，以前大老遠飛到法國還真沒好好品嚐一下正統的法式料理，反倒是回來台灣才嚐鮮，有點諷刺耶！不過，沒關係，凡事都有第一次，因此特別找了個時間和家人來此共享這道地的法國美食囉！
「法國海／Faguohai」的位置並不難找，正好就在中壢的同慶路底與仁德街口附近的三角窗。
餐廳的正對面剛好就是一處埤塘，景色優美，寧靜怡人。
只不過由於同慶路與仁德街皆不大，附近幾乎都是住宅區，因此開車前來的朋友得多花點功夫找一下停車位，要不然可能得停在仁慈路邊的停車格，再步行約5～10分鐘過來。
據說「法國海／Faguohai」之所以座落於這埤塘邊，乃起因於他們為了要承襲來自家鄉布列塔尼（Bretagne）的小海美景，而且要營造一種法式悠閒的休憩景點而設的。
「法國海／Faguohai」也期許自己為一間非純營利性質的綠色餐廳，因此也能處處見到這三位法國朋友的用心所在。
在更進一步介紹環境之前，樂爸先來分享一些目前餐廳所提供的餐點。
由於餐廳在菜色上還會有所調整與變動，因此某些餐點已不供應了，詳細情形還是得依照現場用餐的情形為依據，這裡的僅供參考。
針對開胃菜我們先點了一盤「白酒燴蛤蜊」。可能是對蛤蜊的size期待大了點，因此這蛤蜊稍嫌小了點，不過這湯頭卻是濃郁夠味，除了有奶香之外，另外當中還加入了紅蘿蔔與洋蔥，不僅增加了食材的豐富性，滋味上也多了層次感。
第一道主餐「藍帶雞排」。
看似簡單的餐點，嚐起來卻是不平凡，這「藍帶雞排」並非我們印象中那種「炸雞排」而感覺有點類似燉煮的方式來加以呈現，因此肉質軟而不澀，那肉汁也被牢牢的鎖在裡頭，不但如此，中間還包裹了起司，因此汁多味美。
黃椒裡頭放的是焗烤茄子，因此這二者混合入口的口感十分特別，就是脆中帶軟，軟中帶脆，另外沙拉上所淋的沙拉醬也是經主廚所特調的酸甜滋味。
第二道主餐「馬鈴薯蕃茄鑲豬肉醬」。
這以新鮮馬鈴薯上面加了起司片現烤而成，果然讓人感受到食材原本的鮮美，而起司的香Q也提升了馬鈴薯鬆軟的口感與滋味。
將蕃茄的中心挖空後，鑲入了主廚特製的肉末，感覺是將二者合而為一後加以烘烤，因此剛端上來時，將蕃茄上蓋抓開還能看到陣陣白煙與香氣撲鼻。
那看似炒過的豬肉末裡頭還加入了紅蘿蔔丁，而與烘烤後的蕃茄產生的湯汁融合在一起，雖然只是一點點的湯汁，但卻是格外的鮮甜。
另外，可別小看那中間刨成薄片的紅蘿蔔，其實也經由主廚特別的醃漬過，因此微甜的滋味也讓人回味無窮。
再者，餐廳也會提供免費的法國麵包讓客人享用。
這法國麵包有別於我們故有的印象，光看我們家阿成品嚐的模樣，就可知道這麵包不僅Q軟，而且韌性十足，但咬起來又不會太費力，反而越嚼越香。
2人份的起司盤，還附了果醬與法國麵包。
不過千萬別問我這些各是何種起司，因為我還真的一竅不通，不過稍微研究了一下，這是我的猜測，這起司好像是「布利乾酪」，是以牛奶或羊奶發酵製成，因源於法國的布利，所以因此而命名。
上層較白的部分偏Q，中間則偏軟，因此就是軟中帶Q的口感，味道並不會太重。
位在隔壁的那款則偏乾硬，也是屬於味道偏淡的一種。
底下薄片長條的則是味道較重的起司，若您問我哪一種好吃？其實各有千秋，我自己比較喜歡重口味的，總覺得那濃郁的起司香，在口中久久不散的感覺實在特別。
今天其實最讓我驚豔的部份反而是接下來的甜點。
這一道是起司蛋糕，上頭鋪著藍梅，外頭則以切成薄片的桃子點綴，就我這不常吃甜食的人來說，這甜度真的恰到好處，口感軟綿而細緻，滋味當中還透露著果香。
另一道甜點～蘋果派。
香酥的派皮裹著蘋果丁與葡萄乾，也是搭配的恰如其分，讓我久久不能忘懷。
這一餐廳究竟花了我們多少銀子呢？
您覺得這樣是貴呢？還是便宜呢？
不過好像法國菜聽說都不便宜的樣子，是嗎？
接著再介紹一下餐廳內部的環境。
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