【桃園中壢‧美食】《潮肉炭火燒肉／環中店》烤肉不用自己來，大爺級的享受！

“燒肉“一直是樂媽的最愛, 某天中午心血來潮, 我們甘願冒著大雨, 來到這間有著大爺般享受的日式炭火燒肉店~”潮肉”。

燒烤應該是人類最原始的烹調方式, 而燒烤的英文barbecue這個字（俗稱BBQ）有可能是來自加勒比海。據說從前法國海盜來到加勒比海, 在島上會把整隻宰好的羊從鬍鬚到屁股（法文為de la barbe au cu）放在烤架上烤來吃, 這樣的食物簡稱為”barbe-cul”, 後來演變成barbecue這個字, 更由於cue的和英文字母Q同音, 便變成了barbeque, 後來更簡寫為BBQ。這個由來在吃烤肉之餘, 還蠻有趣的吧!

一進到店裡, 由於已訂好座位, 服務人員馬上帶位並送上菜單與茶水。這裡是屬於吃到飽的形式, 有分$399與$499, 差別在於菜單上標黑點的品項, 而我們決定選用$399方案。

若餐廳上菜的第一輪您還吃不飽或不滿意的話, 可以填寫上面這張加點, 再交由服務人員。

在烤肉之前, 餐廳先送上一份熟食~”金針菇“, (如上圖), 讓客人可以先墊墊肚子。

接著嘛, 當然就是今天的主角要上場囉!

為什麼樂爸會說這裡是”大爺級的烤肉“呢? (上圖是邊烤邊包著洋蔥絲的培根肉)

原因是這裡烤肉完全不用自己動手, 只要在一旁欣賞著服務人員烤肉的美技, 然後, 就是移動您的筷子, 把這熱騰騰的燒肉放進自己的口中, 就可以啦! 您說這是不是一種享受呢?

剛烤好的培根肉, (如上圖), 香味四溢呀。

當然也可以在烤肉的同時在肉片上加點起司, (如上二圖), 吃起來可是與眾不同喔!

另外, 也可在肉片上加些醬料, 圖中這瓶好像是醬油? (如上圖), 不好意思, 只顧著拍和吃, 幾乎都忘了服務人員的解說了, 歹勢!

烤好的肉片服務人員會小心的放在客人的盤子上, 供您食用, 圖左即是培根肉片包洋蔥絲, 烤的時間拿捏的恰到好處, 肉質算嫩, 而圖右是趁服務人員離開時, 我們自個烤的, 結果就烤的有點焦了, 功夫真是高下立判。

這些都是尚未送上烤爐的肉片, (如上圖)。

烤完了肉片類, 接著就是海鮮類囉!

這花枝在烤的同時, 服務人員還會在上頭刻花, 加佐料, 烤的很仔細, 吃起來的口感也很Q彈, 像是在口中跳舞一般, (如上圖)。

相信很多人在吃燒烤時, 一定也會吃到蝦子吧?

不過能把蝦子烤的這麼漂亮, 應該也不是件容易的事吧? (如上圖)

更令樂爸佩服與感到貼心的是, 您或許沒看過服務人員可以一邊烤一邊用夾子幫您把蝦殼剝的一乾二淨, 而且還會傳授這功夫給您喔? (如上二圖)。不用多說, 除了欣賞美技之外, 這蝦子也是很鮮美的。

接著就是烤”秋刀魚”, (如上圖)。

服務人員當然不只是幫客人將魚烤熟而已, 還會幫您把裡頭的魚刺挑乾淨喔, (如上圖)。

另外, 再將整條魚分成若干小塊, 再灑上一些調味料, (如上二圖), 對我們來說, 可說是美味加貼心呢~

另外, 還有一種我們經常在烤肉時烤砸的”柳葉魚“, (如上圖), 瞧~若是我們自個來烤一定烤的支離破碎、五馬分屍的樣子, 但他們烤的就是這麼漂亮, 而且可口。

為了將魚肉烤的均勻, 服務人員還刻意將它翻過來烤, 實在特別, (如上圖)。

烤過了”海鮮類”, 接著登場的就是野菜類了, (如上圖)。

在烤野菜類之前, 服務人員先幫我們換了一個新的網子。

一開始烤的是”米血糕、青椒、杏鮑菇及香茹“, (如上圖)。

烤的同時當然也要加一些不同的佐料, 最後再加烤”南瓜、玉米筍及百頁豆腐“, (如上圖), 印象中, 那米血糕烤的相當Q彈且表皮略帶焦脆, 可說是功夫到家, 連平常對米血糕敬謝不敏的樂媽, 都不自主的吃了二塊, 而且點頭稱讚。

接著烤的是”豆皮“, (如上圖)。

這豆皮的吃法也很特別, 服務人員是一邊將它攤開來烤, 一邊灑上一層起司, 讓我們吃起來別有一番風味!

最後登場的是”日式烤年糕“, (如上圖), 別看這不起眼的四塊白白年糕, 待會的過程變化可是很有趣呢!

加熱的年糕像是有了生命的年糕似的, 不停的膨脹收縮, 感覺像是在呼吸一般, 相當有趣, (如上圖)。

漸漸的這年糕有了雛形, (如上圖)。

最後, 服務人員將年糕的中間塞進了冰淇淋, (如上圖), 而另外一種吃法是將年糕抹上煉乳再裹上花生粉。就這二種吃法, 個人是偏好前者多一些。

其實, 我們好不容易才將第一輪送上來的食材烤完並消化完畢, 不爭氣的我們, 根本連冰淇淋都沒碰,更遑論要再吃第二輪, (上圖是飲料及冰淇淋專區)。

臨去秋波之際, 當然不忘拍下餐廳的外觀特寫做為本次用餐的Endding了, (如上圖)。

心得總結:

首先很感謝那位幫我們烤肉的”正妹服務生“, 她並不像其它網友來這碰過的服務生那般服務不佳, 反而是很認真的幫我們烤每一樣食材, 而且也很詳細的解說每道食材該怎麼料理, 適合加那一些佐料,  真的很貼心。而每一樣食材經過她的巧手烤出來之後, 美味度都是大大提升, 真是不錯, 不過來這消費有個小小的缺點是, 餐廳門口前的停車位並不多, 因此, 到這來消費之前得多注意一下, 以上是個人的主觀心得, 推薦與否, 有待各位親自來嚐嚐看囉!

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餐廳資訊:

地址: 桃園縣中壢市環中東路一段559號之1

電話: 03-451-3799

營業時間: 

週一 – 週五： 17:00 – 凌晨1:00
週六 – 週日： 12:00 – 凌晨1:00 (午間不休息）

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