記得之前曾經分享過, 位在桃園後站的這間”台南人-浮水魚羹/肉羹麵“, (
可點選) 如今他們在桃鶯路上又開了一間分店, 樂爸特地找了個時間去瞧個究竟。
這間分店是位在桃鶯路上的聯邦銀行對面附近, 若沒仔細看很容易就錯過了, (如上圖)。
分店色系有別於本店 (可點選) 的黃色, 改採紅色系, 販賣的品項也不一樣, 原來之前我思念的浮水魚羹, 本店 (可點選) 沒賣改來分店賣了耶!
另外還多了”台南蝦捲“…等新菜色, (如上圖)。
好熟悉的小菜櫃, (如上圖), 長的和本店 (可點選) 一樣, 菜色大同小異, 相信也是延續本店 (可點選) 的美味吧?
廚房的擺設也是差不多, 不過多了新店的氣息, (如上圖)。
餐廳內的牆上高高掛著販賣的菜色, 簡單明瞭, (如上圖)。
而點菜的方式與本店相同, 皆是在菜單上劃記, 再交給老闆, (如上圖)。
今天樂爸要吃啥呢?
當然首選就是我懷念已久的滋味~浮水魚羹米粉, 再來一份新菜色~”蝦捲“嚐嚐看。
既熟悉又簡單的臉孔~浮水魚羹米粉, (如上圖)。
這浮水魚羹Q彈而紮實, 可吃得出來魚的鮮味, 一碗米粉共五顆魚羹, (如上圖)。
而這湯頭似乎做了些變化, 與之前在本店 (可點選) 賣時感覺有一點不太一樣? 不曉得是不是錯覺?
不過依舊還是清清爽爽、酸、甜、鹹交錯的好滋味, 另外配菜也不同於本店 (可點選) 的肉羹湯, 據老闆娘轉述, 這回換加入了玻璃菜來搭配, 感覺也不賴, (如上圖)。
新朋友~”台南蝦捲“登場, (如上圖), 一份共二條。
到過台南的朋友, 想必會對”周氏蝦捲“印象深刻吧?
那樂爸就拿它來稍做對比一下:
印象中, “周氏蝦捲“的皮比較薄, 有點類似雞捲的外皮, 口感較軟; (不曉得有沒有記錯?? 汗….)
反觀這裡的”蝦捲“同樣採用火燒蝦、荸薺、芹菜、魚漿與肉漿…等食材, 混合而成為內餡, 外皮的口感偏硬脆, 皮略為厚一點。
至於哪一種好吃?
嗯, 樂爸覺得都不錯, 有人喜歡周氏的味道與口感, 我想也會有人偏愛”台南人”才對, 因此就見仁見智囉!
總之, 我想”台南人“又在桃園地區開發了新的”台南味“, 也讓在地的桃園人多了個選擇。
店內的風格依舊維持簡單的麵店風格, 連擺放冰箱與料理小菜的位置都與本店 (可點選) 相同, 真是有趣! (如上圖)
心得總結:
目前”台南人-本店 (延平店)“是交由兒子與媳婦在經營, “桃鶯店“則是由原來的老闆與老闆娘在負責, 兩邊分進合擊, 賣的菜色與營業時間也都不同。
從 “桃鶯店“的料理乃至於經營風格, 可以深深的感覺到老闆以往誠懇實在的作風, 雖然是簡簡單單的一碗麵或是飯, 背後都是小人物認真打拼的成果。
或許您會問~樂爸怎麼會感受的到?
哈~可能您也忘了之前分享的那一篇, (可點選) 當中提到老闆是個很健談的人, 說話也很直接, 常常會與客人聊東聊西, 或是聊他如何準備食材, 料理菜色…等等, 總之, 是個藏不住話的老實人…
呵~所以聽久了, 自然或多或少能了解。
其實我還聽老闆轉述, 曾經有一次三十個客人同時要進到店裡內用餐, 老闆二話不說, 先趕了一半的人, 只留下另一半, 因為他深知, 一時太多人他無法負荷, 怕客人等太久, 只好出此下策, 寧願先照顧好可以負荷的人數, 也不想為了衝營業額, 讓客人等太久而怨聲載道。
另外, 老闆還說他這裡的魯肉飯刻意的與本店不同, 而且雞肉飯也不錯, 只可惜, 樂爸的胃太小, 一時無法負荷這麼多美食, 只好等下次囉!
以上就是本次的主觀心得分享, “台南人-浮水魚羹“一間簡單的麵店, 沒有特別的花俏, 也沒有什麼包裝與行銷, 就是一間平凡的小店, 有機會路過這裡, 或是專程前來, 可以好好的嚐鮮一下, 也比較能夠準確的感受與體會了。
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【相關引申文章連結】:
20120605[食記]【桃園】隱身後站的台南味《台南人-浮水魚羹/肉羹麵》
店家資訊:
地址: 桃園市桃鶯路200-1號 (聯邦銀行附近)
電話: 0925-198-695
營業時間: 11:00~14:00 / 16:00~19:30 (週日公休)