20120207[食記]彰化鹿港~逛燈會吃小吃~蔡澤記(水晶餃)

天氣說變就變, 前一天豔陽高照, 燈會開幕首日現場人山人海, 而今早起床, 外頭就烏雲罩頂, 到了鹿港更是風大雨大又冷, 真是與前一天有著天壤之別。今天打算先來個”鹿港燈會暨小吃之旅“, 以彌補前一天沒看到什麼燈會的缺憾!!首先, 我們來到的是位在第一市場內的”蔡澤記“。

其實一開始的資訊是樂媽找的, 樂爸也不知道”蔡澤記“是賣什麼東東?? 樂媽只給我一張地址, 我負責找到他, 心想在市場裡的小吃會不會環境不是很理想呀? 不過, 找到時, 覺得還不錯, 店面不大, 小小的, 招牌寫著清光緒10年創立, 而且裡頭早已客滿, 我們一家三口只好坐最後面的餐車前台, 比較空曠, 也比較好放我們的推車, 抬頭看一看這裡賣的料理, 賣的是”香菇丸、水丸、蒸丸、扁食燕及水晶餃“, 不了解該點什麼? 老闆直接建議來碗”綜合湯“好了, 裡頭有全部的種類一共六顆, 每碗$30。(如上圖)

前面那一顆很明顯的是水晶餃, (如上圖), 後面的好像是蒸丸? (如上圖) 不管是水晶餃或丸子類都很不錯, 像水晶餃的皮很Q, 裡頭的肉餡也不油膩, 丸子也是Q彈口感佳!!

這是扁食燕, (如上圖), 很紮實味道也不賴, 個人覺得那湯頭簡單而清甜, 一點都不會嘩眾取寵, 好喝!!

這顆感覺應是”水丸“?(如上圖) 水丸與蒸丸口感有一些差別, 蒸丸感覺口感較硬, 肉味比較重, 水丸較偏軟, 魚漿的味道多一點, 不過都好吃!!

這間店舖小歸小, 生意感覺很不錯, 客人都絡繹不絕, 在我們吃的同時一旁已二三人在等位子了, 還有的是要買回去自己煮的喔!!

心得總結:

“蔡澤記“是我在鹿港吃的第一間小吃, 後面當然也陸續吃了其它家不同的料理, 但自認為它是比較好吃的一家, 且”蔡澤記”簡單、樸實的料理, 深深的抓住了我的味覺, 另外, 幸好我們早一步到, 能吃到這一碗”綜合湯“, 否則, 像是輪到我們後面的客人, 水晶餃就已經都賣完了!! 真是殘念!! 以上是個人的主觀心得, 若是各位最近想到彰化鹿港欣賞2012的台灣燈會, 或是以後有機會到鹿港遊玩, 若到時有興趣的話, 不妨來此一試!!

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