自從上回嚐過嘉義市區美食後，這次又來到這附近旅遊，決定找點不一樣的試試看，於是無意間找到了這一間具有湖光山色美景相伴的餐廳～「華亭創意料理」。
「華亭創意料理」位於嘉義仁義潭邊的大華公路上（大雅路），外觀並不是十分起眼的木造小屋，而開車前來可臨停於餐廳門口的馬路旁。
餐廳內皆棌原木裝潢，採光明亮外，還有一總啤酒屋的氛圍。
跟著老闆的引導，正好坐在窗邊，那湖光山色的美景一覽無遺。
「華亭創意料理」主要採合菜的方式，這裡同時也提供了卡拉OK及生啤酒暢飲（飲酒過量，有礙健康，酒後不開車！）。
用餐前老闆會先招待二盤小菜，讓客人開開胃，可別小看這二盤，看似簡單，但滋味還蠻不錯的。
來到這樣的餐廳，依慣例還是會幫阿成點了盤炒飯，這炒飯經老闆的巧手大火快炒，果然米飯粒粒分明，Q彈有勁，而且調味合宜。
鐵板豆腐是一道下飯的美味料理，這豆腐有別一般的板豆腐，外皮煎的微焦微Q，但裡頭的口感滑嫩，再加上勾芡式的烹調入味，再搭配筍片、紅蘿蔔、香菇…等配料，就讓人不知不覺的多吃了幾碗飯了。
簡單的一道炒高麗菜，爽脆香甜配飯也剛好。
香煎活魚滿滿的魚肉分佈其中，雖有魚刺，卻都容易剔除，外表煎的酥脆，裡頭的魚肉鮮嫩還帶點湯汁，淋上一些檸檬汁或是沾點胡椒鹽調味，鮮美可口，讓我覺得不虛此行呢。
最後這鍋熱騰騰的蛤蜊湯，只是簡單的料理並未過多的調味，其湯頭鮮美，蛤蜊雖不大，但肉質飽滿軟Q，好喝順口。
填飽肚子後，到後頭的景觀陽台上，吹吹風、看看美景，輕鬆自在。
從裡正好可以鳥瞰整個仁義潭的風景，是不是讓人心曠神怡呢？
我們家阿成對於這頓午餐可是相當滿意耶！
心得總結：
原本路過「華亭創意料理」時，由於外觀不怎麼起眼，再加上裡頭也空無一人，讓我們不由得擔心踩雷的風險，然而幾經考慮也不想再多花時間繼續尋找，因此就抱著姑且一試的心情進去看看了。
也因為這般的心情轉折，當我們嚐過所點的菜色後，驚豔程度反而大大提升，完全顛覆原本的負面思考，而且讓我們一家三口吃得開心、吃得滿意，也吃得飽飽。
「華亭創意料理」是個蠻適合家庭、朋友或同事聚會聚餐的好所在，下回若正想尋聚餐地點時，不妨可以考慮一下「華亭創意料理」喔！
餐廳資訊：
地址：嘉義縣番路鄉江西村頂角仔20附20號
電話：05-2593977
營業時間：
午餐：11:30～14:30
午茶：14:30～17:00
晚餐：17:00～21:00
服務項目：套餐、火鍋、熱炒類、燒烤類、冷盤類、活魚三吃、咖啡冷飲
其他設施：停車場、戶外用餐區、卡拉OK
交通：國道3號→下中埔交流道→阿里山公路→依沿路指標往仁義潭方向前進→環潭公路→大雅路右轉→華亭創意料理（嘉南第一景大樓旁）