另一天像是一種莫名的吸引力，又讓我們又不知不覺的回到了「黑豆園」。
或許您會問，為何這裡稱做「黑豆園」呢？
據小田田的轉述，由於小時候生活條件不佳，媽媽只能靠著研磨黑豆漿來餵養小孩，有鑑於此，為了感念母親的含莘茹苦，因而將這裡取名為「黑豆園」。
當然，餐前的開胃菜就來了一盤自個醃漬的香甜「黑豆」了。
「黑豆園活魚料理餐廳」，名稱上雖是主打活魚料理，但是小田田還特別以「與蟲共存」的特色為主要特點，其實這「蟲」可不是蟲蟲大餐呀，之所以強調「與蟲共存」，無非是這裡皆採無施加農藥的方式栽種，而且自給自足，所提供的菜色皆可安心享用。
就連這道簡簡單單的「汆燙過貓」只是單純的調味，灑上一點柴魚片，就異常可口，微酸的滋味加上鮮嫩的口感，特別開胃爽口。
乍看之下您感許看不出來這是什麼「炸物」？
其實這是「炸薄荷葉」，也別小看那外頭所裹的那層麵糊，厚度包覆的恰到好處，酥脆帶軟的口感一咬去，馬上感受到薄荷葉香味融合其中，相當特別。
之前嚐過的是「蒜香茄子」，而今天則改採三杯口味的茄子料理，美味軟香的三杯茄子的確很入味，讓人忍不住一口接著一口。
阿成特別要求的肉絲炒飯，才一端上桌，他就等不及先挖走了一大碗了。
來黑豆園怎可錯過這裡的名產～「筊白筍」呢？
還記得在田裡剛採下的筊白筍，當時小田田只是稍加擦拭後就讓我們生吃咬下，那鮮甜的滋味至今還難以忘懷，而這也僅是汆燙的簡單作法，依然保有那滋味與口感。
這道料可不是「棕子」啊！
小田田還特別為它取了一個非常好聽的名字～「金枝玉葉」，那糯米的口感特別軟Q，裡頭還夾雜了蓮子加以點綴。
因為我們只有二大一小而已，光前面這些菜色就已讓我們飽足，因此今天的福菜肉片湯就煮個二小碗，意思意思，嚐嚐味道。
或許當您某天路過「黑豆園」時，可能只是覺得這裡是個鄉間小屋罷了，而不曉得在它的背後還有著相當豐富的「寶藏」值得您來挖掘。
附上餐廳內的菜單供大夥參考一下。
這趟豐富的「茭白筍體驗」之旅，在此劃下句點，期待下次再相會了。
心得總結：
每逢五、六、七、八、九月到店用餐的客人，便可以事先預約體驗DIY採筍，再將自行所採的「筊白筍」交由小田田現場料理烹調，若是十、十一月份前來，也有可能有體驗種植茭白筍的機會，當中還結合了趣味的玩樂，搭配小田田親切山幽默的口吻，讓美食不止是在餐桌上而已，反而延伸出更多的樂趣。
小田田其實是位能說又能做的智慧型農夫，對於推廣這農業觀光不遺餘力，當然他也相當致力於農業上的環保，因此可說是位不得多得的人才，從他信手捻來，不僅是上面所提過的，還有像是自製豆腐乳、樣子很醜卻很甜的自種柑橘、自種自曬的筍乾、…等，實在太多了，彷彿這大自然的山林就是他們家的超級市場。
下次有機會您也到埔里一遊時，不妨建議您可以先行向小田田預約這項有吃、有玩的「筊白筍」體驗活動喔！
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餐廳資訊：
地址：南投縣埔里鎮桃米里桃米巷11~12號
電話：049-2915622／0933-577228／0912-935622
營業時間：11:00～14:30／17:00～19:00（不過這用餐時間可以預先電話預約調整）
交通資訊：
※中山高→國道3號往北→接國道6號→下愛蘭交流道→台14線（往埔里方向）→接台21線（往日月潭方向）→台21線（51公里處左轉）→桃米生態村→埔里黑豆園活魚料理餐廳。
※中山高→國道3號往南→接國道6號→下愛蘭交流道→台14線（往埔里方向）→接台21線（往日月潭方向）→台21線（51公里處左轉）→桃米生態村→埔里黑豆園活魚料理餐廳。
※茭白筍夏令營，現正式開始囉，報名費每人150元，再送您1斤茭白筍，歡迎來電洽詢【0912-935622】
【匯款資訊－ATM轉帳/匯款】
銀行代碼：053
匯款銀行：台中銀行 埔里分行
銀行帳號：054201239076
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※匯款後請務必來電確認【電話：【049-2915622】或【0933-577228】】。