用餐區佈置的像是座歐式莊園，用餐時間沒有吵雜的喧鬧聲，有的只是伴隨用餐的心靈音樂，（如上圖）。
各式菜餚的取餐處，（如上圖），樂爸進來的有點晚了，因此菜量所剩不多。
除了提供各式蔬食外，米飯也有不同種類的選擇，如白飯與紫米飯…等，（如上圖）。
您也可以自選架上的疏菜自行川燙，餐廳還貼心的以指示牌告訴客人菜餚順燙的適當時間，（如上圖）。
客人可自行取用一旁的工具至爐內烹煮，（如上圖）。
或許是教會的餐廳，牆上或桌緣不時都會有叮嚀的告示，（如上二圖）。
川燙後的菜餚可自行挑選欲加入的調味料或是醬汁，（如上圖）。
這裡也提供一些生菜沙拉，並且還在一旁立個小告示，提醒客人食材的熱量，相當貼心，（如上圖）。
樂爸夾了一些生菜沙拉、百頁豆腐、青菜、甜菜根…等，特別是當中的甜菜根滋味甘甜，（如上圖），讓我不禁想起「美堤紐西蘭餐廳」的漢堡，喔～不…現在正在吃素，怎可以想到葷食呢？
什錦燙青菜加素肉燥，以及蔬食義大利麵，（如上圖）。
茄汁口味的蔬食義大利麵，味道還OK，只不過麵條稍軟了些，（如上圖）。
來碗紅豆湯配沙拉，這樣的組合有點怪？但紅豆燉的蠻鬆軟的，也不會過甜，再來一碗紫米飯配菜，以及味噌湯，清清爽爽，（如上圖）。
在餐廳的入口處還放置了各種書報雜誌提供借閱，（如上圖）。
往另一頭走進去，這裡也有放置一些書籍，（如上圖）。
而走到底則是相當歐式的廁所，一旁還有飲水機提供，（如上圖）。
這裡是餐廳內另一隅的用餐區域，（如上圖）。
心得總結：
「聖母健康會館」強調使用原味無負擔的烹調方式，提倡健康也可以很美味，因此烹調上減少人工添加物，輕食重原味，並且應用天然調味料與食材天然風味。
再者，餐廳使用天然油脂進行好油料理，讓客人可以遠離心血管疾病造就健康好身體為目標。
在這裡多採新鮮自然食材，讓客人享受天然之味，據餐廳指出，這裡每日供應50樣以上天然的食材，堅持採用自產或當地盛產，有機或安全無毒的食材，也表達了對當地農民的支持。
「聖母健康餐」聽起來有點神聖不可侵犯，然而對於現代人經常飲食不均衡或是吃了太多人工再製食品，使得身體每下愈況，透過這樣的餐點，清爽無負擔，七分飽就好，且不過度烹調，讓食物本身的美味自然呈現，身體也隨之更有活力。
雖然這裡的菜色不比高級西餐廳那般種類繁多，但以如此的價格而言，再配合美妙的音樂與優雅的用餐氛圍下，享受如此的健康餐，應稱得上是物有所質了。
「聖母健康會館」十分適合家庭、同事或朋友間的聚會聚餐，或者您想找個鬧中取靜的閒適氛圍，悠閒緩慢的飽餐一頓，這裡也是個不錯的選擇。
附帶一提，聖母健康會館還開放「綠光餐廳」與「白光教室」兩個空間，提供外界租借使用，有需要的朋友可自行洽詢館方。
最後，若您是個餐餐無肉不歡的朋友，剛到這或許會不太自在，但為了讓自己的身體較沒有負擔，為了養生保健、健康飲食，偶爾換換口味，甚至養成既定的習慣，應該是不錯的。
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餐廳資訊：
地址：台東市南京路77號
電話：089-345719
營業時間：週一至週日，全年無休
早餐0700-0900／午餐1130-1330／晚餐1730-2030
低碳全蔬食自助餐：早餐150元／午餐200元／晚餐200元