到”香港發財燒臘(發財小館)“用餐其實有點歪打正著, 原本我們目的是要前往市政府內的”幸福‧童樂館“遊玩, 不過抵達附近時已過了中餐時刻, 索性就在附近覓食。
偶然間, 路過這間”香港發財燒臘“, 雖然約莫中午一點多的時間, 但用餐的客人依然絡繹不絕, 所以就在好奇心的驅使下, 登門嚐試看看囉!
其實裡的裡頭的環境很簡單, 只見服務人員忙進忙出, 大夥盡是低著頭大快朵頤, (如上圖)。
看看牆上的菜單, 還真是包羅萬象, 菜色豐富, (如上圖)。
再看看廚房的這頭, 還有其它的選擇, 像是當日的A、B套餐, (如上圖)。
不過由菜色的內容看來, 這套餐應該比較適合多一點人的聚餐, 像我們只有二大一小, 應該太多了。
正在思考待會要用什麼好料的來祭祭五臟廟的同時, 廚房內隱約可以聽到”廣東話“的對話, 莫非這裡是廣東人開的店?
不管那麼多了, 反正吃飯皇帝大, 先點餐要緊…
我們今天中午就點了:
生炒牛飯、廣州炒麵, 與招牌三寶飯。
到廣東餐館用餐, 若店內有”炒飯“, 90%的機率我們都會點, 原因無它…就是要滿足阿成。
這道”生炒牛飯“, (如上圖), 大火快炒, 炒的米飯粒粒分明還帶點Q度, 有人說, 以隔夜飯來炒, 米飯會比較乾鬆?
不曉得這裡的炒飯是否也是依循此法來烹調?
只不過, 個人覺得這炒飯好吃是好吃, 但口味偏重了些, 有點偏鹹, 然而, 那搭配的牛內片口感卻是還不錯。
肉食女~樂媽, 她所點的菜色鐵定是要有大大的肉塊才能滿足, 因此她就看上了這盤”招牌三寶飯“, (如上圖)。
這三寶飯主要有油雞、烤鴨與燒肉, 以及一些配菜。
這烤鴨外皮烤的油亮, 口感微脆, 若淋上店家特調的醬汁, 風味特別, 肉質也Q嫩, 只不過骨頭多了點, 得花點時間啃乾淨, (如上圖)。
這肥滋滋的燒肉, 在我們家也只有樂媽敢吃, 不過近來, 她也多少受到我的影響, 少吃了許多。
不過, 跳過中間那層肥肉, 這肉的表皮也是烤的脆脆的, 挺特別, 味道上對於喜歡這般滋味的老饕們來說, 應該是不錯的選擇吧? (如上圖)
“廣州炒麵“在於樂爸的印象中, 是將麵條採油煎的方式烹調, 再配上其它食材配料。
然而, 這裡的”廣州炒麵“卻有別於既定的印象, (如上圖)。
這麵條的口感, 對我來說還蠻特別的, 有點類似炒泡麵的感覺, 但這麵條的品質感覺又沒那麼廉價, 而且較具Q度與韌性, 個人還蠻喜歡這口感的, 只不過, 有點油口味也有點重倒是, 但或許是得這麼處理, 才能表現出廚師的想法吧? (如上圖)
而這盤”廣州炒麵“裡的配料也不賴, 滿滿的蝦仁與花枝, 再配點豆芽菜, 算是紮實,
(如上圖)。
用完餐後, 雖已下午二點多了, 但還是有客人陸續上門, 生意真是不錯, (如上圖)。
心得總結:
就我們在”香港發財燒臘“裡所點的菜色來說, 烹調的手法還不錯, 但口味上略重了些。(香港在地口味好像也是這般?)
在價格上來說, 若以南部的物價論, 感覺有些高了點, 但也可能是店家自己的成本考量, 並且想要與傳統便當店有所區隔吧?
而這裡的服務態度, 據樂爸事後的了解, 好像經常為人所詬病, 大夥常說老闆娘老是一張撲克臉, 缺少笑容, 歸咎其原因可能跟生意太好有所關聯?
但是, 若您去過香港類似的店家用餐, 印象中, 好像也是這個調調, 一副感覺客人欠老闆很多的樣子?
如此看來, “香港發財燒臘“不僅口味要源自香港, 連餐廳的風格氣氛也要原汁原味的一併承襲。
然後, 就台灣的服務業來說, 友善親切的態度應該還是受到歡迎的, 或許店家可以思考看看?
再就餐廳的環境上而言, 簡約的佈置, 內部還算明亮, 整潔度則是尚可, 應該可以再加強一些。
若以這裡來說, 還蠻適合個人外食、家庭或同事以及三五好友吃吃喝喝的小聚用餐。
以上就是我們在這裡的主觀消費心得, 推薦與否, 還是得有賴您親自造訪一番才會比較準確。
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餐廳資訊:
地址: 高雄市苓雅區復興二路45號
電話: (07) 3314871
營業時間: 11:00~21:00