李白的「將進酒」內容提到:
君不見
黃河之水天上來，奔流到海不復回？
……
五花馬，千金裘，
呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁！
而”五花馬水餃館“之名正取自於上述的內文中。
現在的連鎖水餃店, 一間比一間別出心裁, 除了本身的口味要講究之外, 還有展現行銷的創意, 以及店內的特殊風格。
真難想像以前巷口或是市場的那種小店面, 如今也能在百貨公司裡營造出高檔料理的印象。
這裡的菜點也展現出創意, 與許多古人相結合, (如上圖)。
我們當天中午點了二個套餐:
高麗菜餃宴 (高麗菜水餃、小菜、飲料、蔥油餅半份、香菇貢丸湯)
香腸捲餅宴 (香腸捲餅、小菜、飲料、蘿蔔糕、菌菇湯)
高麗菜水餃一份8顆, (如上圖), 或許對許多大胃王的男生來說, 頂多只能塞塞牙縫吧? 哈~
不過就我而言, 其實再加上其它的配餐, 其實還ok, 而這水餃粒粒飽滿, 外皮薄Q有勁, 裡頭餡料也紮實, 調味也剛好。
半份蔥油餅, (如上圖), 不油膩, 表面帶點酥脆感, 口感具嚼勁。
小菜-海帶絲, (如上圖), 普普通通, 未有太特別之處。
香菇貢丸湯, (如上圖), 貢丸有Q, 也香, 整體滋味上也是普普。
香腸捲餅, (如上圖), 這算是當天令我印象最深的一道菜。
樂爸常吃牛肉捲餅, 但”香腸捲餅”還是第一次嚐試, 咬上一口, 早已先被那酥脆的餅皮所吸引, 餅皮上帶點胡椒味, 與內餡裡的蔥蒜以及香腸融合, 真是令人回味無窮。
這道蘿蔔糕, (如上圖), 也不錯, 外表煎的金黃, 裡頭還是軟綿細緻, 而且還可以嚐到蘿蔔絲, 美味可口。
小菜-花生, (如上圖), 當零嘴來搭配一下。
最後來個養生一點的”菌菇湯“, (如上圖), 湯頭清甜, 可以稍稍緩解一些部份的油膩感。
心得總結:
“五花馬水餃館“整體菜餚的滋味, 基本上還蠻符合我們的口味, 不論是烹調、食材感覺都有一定的水準。
不過以中和環球店來說, 由於店內的位置不算太多, 空間並不大, 所以在熱門用餐時段需要等上好一段時間, 有興趣前往的朋友們可得留意。
再就服務人員的態度來說, 可以感受到他們都按照店內的程序在進行, 所以也沒有特別突出之處, 只不過, 熱門時段感覺少了點笑容就是了。
以上是我們本次用餐的主觀心得, 看倌們有機會到中和的環球購物中心逛逛時, 不妨可以把這裡列入考慮, 親自去嚐試看看比較準確囉!
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餐廳資訊:
地址: 新北市中和區中山路三段122號 3F(美食廣場)
電話: 02-22217608
營業時間: 10:30~21:30