如果您像樂媽一樣是個無肉不歡的飲食男女, 那麼接下來樂爸要分享的心得, 各位可要張大眼睛注意看囉!
哈哈~就是這款”新興四六一軟骨肉“, (如上圖)。
這軟骨肉共分成二種口味: 一是紅燒, 另一種是清燉。
由於店家包裝的相當完善, 因此料理的方法也相當簡單, 對於像我這種不擅烹飪的懶鬼就是一大福音。
其烹煮的方法為: (如上圖)
(1)微波爐加法: 先將包裝袋撕開→放入微波後按下解凍鍵(約設定10~11分鐘) →再按微波(約設定5~6分鐘)→待時間結束後即完成。
(2)電鍋加熱法: 將未解凍的軟骨肉由袋中取出放入蒸鍋內 → 內鍋倒入約150c.c.開水(可自行調整湯汁濃淡) → 外鍋倒入約40c.c.開水後按下炊煮按鍵 → 蒸好後, 再燜5分鐘即可食用。
(3)隔水加熱法: 先將水倒入鍋內(以可覆蓋整個包裝袋為主)→ 等待水滾後→ 再將包裝袋丟入(約7~8分鐘)→ 即完成。
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樂爸選擇了(3)隔水加熱法, 將未開封的軟骨肉整個浸入燒開的熱水中, (如上圖)。
噹噹~起鍋囉! (如上圖), 上面是清燉口味, 下面則是紅燒口味。
別小看這貌不驚人的外觀, 剛起鍋的味道還蠻香的呢~
來個紅燒軟骨肉的特寫, (如上圖), 這包裝當中的每一塊排骨肉可都是紮紮實實的喔!
當然清燉的也來個特寫, (如上圖), 紅燒的味道香醇, 清燉則是具有軟骨肉的原味清香, 各有千秋, 就看您喜歡那一味?
關於湯汁部分：
因為是原汁的關係, 直接喝的話會偏鹹喔, 因個人口味不同可以”加熱開水“稀釋即可調製您個人喜愛的湯頭。
另外店家提供一些參考的作法：
1. 一次丟五包肉再丟一些滷蛋、滷丸、豆干、油豆腐….等等！變成整鍋的控肉…
2. 將肉與湯汁分開：將湯汁部分集中當火鍋的鍋底使用！
3. 直接將湯汁配白飯一起吃，超香甜的
4. 將湯汁留起來與粥一起煮：會有肉香味喔！
5. 將軟骨肉塊與漢堡(麵包)結合一起，當成漢堡吃
樂爸選了一種懶人法…就是乾拌麵, 即把白麵條煮熟後, 加入一些軟骨肉裡的湯汁, 樂爸是將紅燒與清燉加減混合在一起, 當然肉塊也是各挑一些放入碗中, (如上圖)。
而光吃肉, 對樂爸來說, 有點單調, 所以加了點蔬菜在一旁, 增加豐富性。
香噴噴的排骨乾拌麵大功告成…(其實也沒什麼功啦~~汗@@)
心得總結:
個人認為”新興四六一軟骨肉“整體的滋味與肉的品質還不錯, 口感個人也很喜歡, 因為每塊軟骨肉的肉質都軟嫩帶點Q勁, 而且其中的軟骨也是容易入口, 所以連樂爸這種對”肉“沒什麼太特別感覺的人來說, 也覺得“袂䆀(台語)”啦!
不過, 湯汁有點鹹要多留意, 否則像樂爸上面那種作法, 並無再對湯汁稍作稀釋, 如此容易造成口味過重過鹹。
再者若以售價$130/包來說, 個人感覺稍微高了點, 或許有興趣的朋友可以考慮團購方式來降低價格。
以上是樂爸接受“新興四六一軟骨肉”邀約試吃
後的主觀心得, 推薦與否, 還是以看倌們自個的味覺最準囉!
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